Le piment d'Espelette - Christophe Spotti
collection "Dix façons de la préparer"
Les éditions de l'Épure, 2011
Auteur Christophe Spotti
Préface Ich&Kar Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier en fil de lin
Papier de création
7,58 €
Description
"Dix façons de préparer" proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l'année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Christophe Spotti, quitte à 20 ans sa région natale, le Pays basque, pour venir travailler à Paris. Il n'en abandonne pas pour autant ses habitudes et utilise avec subtilité le piment d'Espelette,
situé au niveau 4 sur l'échelle de force de Scoville (qui en comporte 10). Ce piment, venu des Amériques au XVIe siècle, à su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque.